NISH SERIES &
ETHIOPIA
GUJI URAGA
Etiyopya’nın yüksek rakımlı Guji bölgesindeki Uraga yöresinden gelen seçkin bir Single Origin.
1.900–2.200 metre rakımda yetişen bu kahve, yıkanmış işleme yöntemi sayesinde temiz ve belirgin bir fincan karakteri sunar.
Uraga’nın yüksek rakımlı terroir’i; kahvede çiçeksi aromalar, bergamot ve narenciye karakteri, canlı asidite ve çayımsı bir gövdenin öne çıkmasını sağlar.
İlk yudumda canlı ve aromatik yapısıyla kendini gösteren kahve, fincanın ilerleyen bölümünde kırmızı meyve karakterini ve zarif tatlılığını ortaya çıkarır. Temiz, dengeli ve uzun bir bitişle tamamlanır.
Single Origin · Washed · 87 SCA
NEDEN ETHIOPIA
GUJI URAGA ?
01 — Yüksek Rakım
1.900–2.200 metre yükseklikte yetişen çekirdekler.
02 — Temiz İşleme
Yıkanmış işlem sayesinde berrak ve belirgin aromatik yapı.
03 — Ethiopian Heritage
Arabica’nın genetik çeşitlilik merkezlerinden biri olan Etiyopya’dan.
04 — Küçük Üreticiler
Guji’nin küçük üreticileri tarafından yetiştirilen kahve kirazları.
05 — 87 SCA
Specialty coffee dünyasında güçlü bir fincan kalitesini temsil eden skor.
KAHVE KAYNAĞINDAN FİNCANA BİR YOLCULUKTUR
Kahve; seçilir, toplanır, çekirdeğin karakterine göre işlenir. Lokasyona ve damak alışkanlıklarına göre kavrulur, espresso barında doğru kalibrasyonla fincana ulaşır. Bu yolculukta her detay birbiriyle entegredir; çünkü iyi kahve, tek bir adımdan değil, tüm sürecin doğru yönetilmesinden doğur.
SEÇİM • KAVURMA • GELİŞİM
